蜂蜜是日常生活中常见的自然食物，那么蜂蜜到底是酸性食物还是碱性食物呢？要回答这个问题，首先要先了解什么是酸性食品？什么是碱性食品？现代医学研究表明，食物有酸性和碱性之分。
下面我们就一起来了解下吧！
什么是酸性食物？
酸性食物是指经过人体内氧化分解后形成的，具有血液呈酸性反应的带阴离子的硫酸、盐酸、磷酸等酸性的食物。这类食物一般含蛋白质、脂肪，糖类较多，如肉、鱼、禽、蛋、虾蟹、动物油、植物油、花生、玉米、大米、面粉、糖果、甜食等。
什么是碱性食物？
碱性食物是指在人体内经过氧化，化解成水和二氧化碳排出体外，而所含的金属元素，如钠、钾、钙、镁、锌、铁等，在人体内形成了是血液呈碱性反应的带阳离子的碱性氧化物的食物。碱性食物通常包含水果、蔬菜、茶叶、咖啡、豆类、奶类、海带等。实践表明，如果酸性和碱性食物搭配不当，就会造成营养和生理上的平衡失调，致使体液酸碱度相对恒定、蛋白质的理化状态、酶的活性细胞的正常活动受到影响。
蜂蜜是酸性食物还是碱性食物？
但有些人在吃完蜂蜜之后嘴巴感觉酸酸的，根据这一点个人体验，你是不是也将蜂蜜归到了酸性食物一类中呢？其实这种认识是不正确的。
你知道吗？食物的酸碱性并不是依靠口味去判断的。就像柠檬一样，大部分人都会觉得柠檬属于酸性，但事实并非如此。
蜂蜜的PH值的确呈酸性，但并不是说它就是酸性食物，准确的来说，判断一种食物是酸性还是碱性，口味和感觉是起不到多大作用的，最重要还是要看食物经过身体消化和吸收以及代谢以后，在人体内部产生的物质属于酸性还是要碱性……
经科学研究证明，当蜂蜜被吃下去，经过身体吸收消化之后，会产生二氧化碳和水，这就说明蜂蜜这种食品在消化代谢以后生成的物质是属于碱性的，因此说明蜂蜜是一种碱性食品。
而且，食用蜂蜜之后还可以调节胃酸，减少胃痛和胃烧灼感情况的出现，对促进胃部健康有很好的作用，特别是患有十二指肠溃疡的人，每天坚持服用适量的蜂蜜，能够很好的帮助身体恢复健康。
另外蜂蜜这种碱性食物对便秘也有很好的缓解作用，服用蜂蜜之后肠胃蠕动的次数就会增加，这样消化系统也就正常了，整个人的气色也会变更好。
