1蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂酿造的蜜，是我们生活中最常见的。蜜蜂的成分复杂，包含180多种物质，主要含有水分、糖类（主要是葡萄糖和果糖）、蛋白质氨基酸、多种维生素（有硫胺素、核黄素、抗坏血酸、泛酸、生物素吡哆醇、叶酸和凝血生素等）、矿物质（主要有铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、铝、铬、镍、硒、钙、锌、铅、钻、硼、锑等）、酶类活性物质（蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖氧酶、过氧化氢酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等）、多种酸类（有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸、和苹果酸等；无机酸主要有磷酸、盐酸等）、芳香物质、胶体物质（主要由部分蛋白质和蜡类、戊聚糖类及无机物质组成）等。
2蜂花粉
蜂花粉是蜜蜂采集植物花粉贮于后足花粉筐带回的花粉团，其主要成分有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和生物活性物质等。干燥后的蜂花粉团粒直径为2.5mm～3.5mm，含水量8%以下，将其捏在手中轻搓有坚硬感和刷响声，但极易返潮和霉变，应密闭包装贮存。各种蜂花粉团粒的坚硬度、颜色和味道不尽相同。蜜蜂采自油菜、向日葵、玉米、南瓜、丝瓜、棉花等植物的蜂花粉为黄色，稍甜，略有苦涩味，较坚硬；采自芝麻、党参的蜂花粉较松散，呈白色，较甜，味香淡。蜂花粉有黄、淡黄、白、灰、灰绿、桔黄、橘红、褐、黑等多种颜色，主要因为来源于不同的植物。如采自紫云英、茶树的蜂花粉颜色为橘红色，采自乌桕、野玫瑰的蜂花粉颜色为桔黄色，采自蚕豆、蒲公英的蜂花粉颜色为褐色，采自虞美人的蜂花粉颜色为黑色。一般的蜂花粉稍有甜味并有不同程度的苦涩味，品尝后给人留下一种浓重的余味。
3蜂王浆
蜂王浆是工蜂王浆腺的分泌物，一般含水量为62.5%～70%，干物质30%～37.5%。干物质包括蛋白质36%～55%，糖20%～39%，脂肪7.5%～15%，矿物质0.9%～3%，维生素1%，以及无机盐、有机酸、酶、激素等多种生物活性物质。
蜂王浆因蜜源的不同，新鲜的蜂王浆多数呈乳白色或淡黄色，个别呈微褐色，为半透明的乳浆状半流体，内呈朵块状，有光泽，手感细腻，微粘，无气泡，无杂质，具独特的蜂王浆香气，口尝微甜、酸、涩和辛辣。越新鲜的蜂王浆色泽越好，香气越浓，朵状块也越多。蜂王浆部分溶解于水，呈悬浊状；部分溶解于乙醇，产生白色沉淀，放置一段时间后会分层；能溶于浓盐酸或氢氧化钠。蜂王浆的密度略大于水，但小于蜂蜜，呈酸性，pH3.5～4.5，常温下易变质。
4蜂胶
蜂胶约含55%的树脂和树香、30%的蜂蜡、10%的芳香挥发油、5%的花粉等夹杂物。蜂胶组成成分因蜜蜂所采树脂种类的不同而有所差异。常见的蜂胶有桦树型、杨树型、桉树型、香树型、松树型、混合型等多种类型。
蜂胶是蜜蜂采集植物树脂并加入其自身分泌物混合而成的一种棕红色、棕黄色、棕褐色带青绿色或灰褐色的黏性固体，具有芳香气味、味苦，有很强的杀菌防腐作用。
5蜂蜡
蜂蜡是指工蜂蜡腺分泌的白色或浅黄色固体，具类似蜂蜜的香味，熔点为62～67℃，能溶于苯、甲苯、松节油、氯仿等有机溶剂，微溶于乙醇，不溶于水。
蜂蜡温度达到90～100℃时，熔化的蜂蜡表面会出现泡沫，这种泡沫会一直上涨溢出容器。蜂蜡的沸点是300℃，在沸腾时蜂蜡变成烟，而不是蒸汽。沸腾的蜂蜡被分解成二氧化碳、乙酸以及其他简单的挥发性物质。
6蜂毒
蜂毒是蜂蜜毒腺分泌的一种味苦而具芳香气味的微黄色透明液体，pH值5.0～5.5，在常温下很快挥发干燥成占原液重量30%～40%的土黄色固体，易溶于酸和水，不溶于酒精。
