在二十年前，谁家里要是有养殖的蜜蜂，可算得上是家境不错的人了。那个时代赚钱不容易，人们都是凭借自己的双手赚取血汗钱，要么搞种植、养殖业，要么就是外出务工。
在当时流行起一股“养蜂”热潮，蜂蜜是一种不错的营养品、品种繁多，各种花蜜的口味都有，其中农户们自己养殖的“土蜂蜜”最为珍贵。
随着科技的发展进步，养殖技术越来越专业，但“土蜂蜜”却没人要了，可以说曾经“一蜜难求”的土蜂蜜，现在却无人问津，这到底是为什么呢？
“洋蜂蜜”流入市场 土蜂蜜不占价格优势
我们现今看到的活框蜂箱，一开始并不是国内发明的，这种养殖方法是从国外引进，在引进蜂箱的同时会连带蜜蜂一起购入，人们把这种引进的蜜蜂称作西方蜜蜂或者洋蜂，产下的蜂蜜称为“洋蜂蜜”。
有关西方蜜蜂，相信很多朋友关于这方面的了解比较少，这种蜜蜂产蜜能力高，平均一天一个大一些的蜂场产蜜可达吨级，价格实惠，大约三四块钱一斤。
从市场大体情况来看，洋蜂蜜的销量远远大于土蜂蜜，市场上百分之九十以上都是洋蜂蜜，由于这种差异，导致大量的土蜂蜜销售渠道被洋蜂蜜占领。
据了解，现在市场上销售的蜂蜜品种口味多样，价格大不相同，从几十元到几百元不等，这些品种中土蜂蜜的价格最高。
价格如此昂贵，不是一般家庭可以消费起的，价格上已经没有了优势，再加上养殖成本过高，逐渐被市场所淘汰。
土蜂蜜口碑不是很好，市场上假冒伪劣产品多
在市面上自称土蜂蜜的产品有很多，大都是挂羊头卖狗肉完全不可信。随着科技的进步，造假技术也随之提升，一般人买蜂蜜完全看不出真假，现在的外包装做得十分精致，肉眼难辨。
大量的冒牌蜂蜜被商家经过加工后，打出土蜂蜜的名号，或者采用消费者完全不懂的名称进行混淆，消费者以为买到的是土蜂蜜，食用后口感并不是很好，这就导致人们认为土蜂蜜就是这样，久而久之，土蜂蜜的口碑急速下降，最终影响土蜂蜜的销售。
养殖蜜蜂的农户用糖水喂养蜜蜂 蜂蜜口感下降
社会的发展进步，农村生活发生了翻天覆地的大变化，这一生态环境的变化导致想要获取优质蜂蜜难上加难，养殖户们年产蜜量减少，直接影响一年的收入。
后来开始推广用糖水喂养蜜蜂，这一方法确实提高了产量，但可怕的是有的人直接在产下的蜂蜜中加入糖水，严重影响口感，市场上的反馈越来越差，这一恶性循环直接断了土蜂蜜的后路。
可替代性产品越来越多
市场行情变幻莫测，今天流行这个，明天流行那个，产品种类层出不穷，蜂蜜这个产品在过去被人们当作价值高的营养品，在现今社会已经是一件普通的物品了。
在二十年前，物质条件有限，常见的营养品大都是鸡蛋、饼干之类的，没有什么高端产品，蜂蜜的出现打破常规，成为家家户户想要购买的奢侈品。
现在各种各样的营养品多到数都数不过来，蜂蜜市场越来越混乱，消费者本就很难判断，这给其它营养品提供了机会。
比如消费者可以在同等营养价值上选择口味好、产品知名度高或者自己心仪的品牌，人们选择性多了，自然土蜂蜜的销售市场被压缩，曾经“一蜜难求”，现在无人问津，不禁令人唏嘘。
结语
从总体上看，现在的土蜂蜜要想翻身实在是难，市场竞争压力过大，虽说现在的养殖方法已经科学化，但不得不说市场的风向标不是一个单一产品可以称王称霸的，时代齿轮转动的同时，必然会淘汰一批产品。
使是同一类型的蜂蜜产品，城市不同价格也大不相同，蜂蜜的保健功能及定位在价位上的反应较为明显，同时与所属区域的消费水平紧密相关，深受其它保健替代产品价格、宣传推广、经济导向、社会环境等因素的影响。
根据相关报道，在我国的对外贸易中，蜂产品的实际收益利润微薄，高品质、高利润的蜂蜜不切实际。
无论在哪个行业都需要运用科学的方法，提前对影响市场需求的因素进行调查总结，分析未来的发展趋势，掌握市场规律，这才能成为一个妥善经营的充分依据。
