有的东西前面加个“土”字身价立马就不一样了，比如土鸡、土猪肉、土蜂蜜，这是为什么呢？主要是由于现代人在生活条件提高了之后，又开始追求健康、绿色的生活，人们始终认为只有农村人在养鸡鸭猪的时候，不会用饲料喂养，都是家里的剩饭剩菜或者自然觅食，这样喂出来的鸡鸭猪肉味道更加好，没有乱七八糟的人工添加剂，吃起来也更加放心。
现在的食物只要打上“绿色纯天然”的标签，加上商家一炒作价格就会高不少，而农家自养的之所以价格比市面上那些养殖场出来的贵，还有一个重要原因，那就是“物以稀为贵”。说实话农村人基本上都出去打工了，留在村里的都是一些老头老太太，他们就算养鸡养猪，也不会养太多，养多了顾不过来，这就导致市面上的土鸡土猪肉数量是非常少的。
有的人到时看到了其中的商机，像要大规模养殖土鸡土猪，奈何能够坚持下来的人很少，加上现在有很多商家“以次充好”，用饲料鸡饲料猪冒充土鸡土猪，消费者发现后就对所谓的“土鸡”“土猪”没什么好印象了，热情慢慢也淡了。其实不仅仅土鸡土猪收到了打击，还有一个不容易被人们注意到的行业也受到了影响，那就是蜂农。
要知道在以前蜂蜜可是难的的营养品，那时候养蜂的人少，主要是因为养蜂比养鸡养猪苦多了，不但哭而且需要一定的技术支持，不然很容易血本无归，这就导致蜂蜜的价格一直居高不下，普通人家根本舍不得买。奇怪的是现在养蜂的技术成熟多了，越来越多的人开始从事蜜蜂养殖，市面上的蜂蜜更是随处可见，然而购买的人却越来越少。
难道是因为人们生活条件好了，所以蜂蜜“贬值”了？其实并不是蜂蜜不吃香了，原因大家心里多多少少都知道一点，市场上的蜂蜜都打着“土蜂蜜”的招牌，实际上是不是真的只有商家自己知道，人们虽然有心买些土蜂蜜回家，可谁也不想花高价买一堆假货回去。当然了这仅仅是一个原因，真正让蜂蜜从当初的“一蜜难求”沦落到如今的“无人问津”，这些原因都很重要。
一、假蜂蜜太多
人们都知道蜂蜜吃了好，即使是人们生活质量提高了，也时不时拿蜂蜜泡个茶喝，蜂蜜对现代人来说虽然不是奢侈品了，但“真蜂蜜”对现在的人来说确实是太难得了。因为蜂蜜是非常容易造假的，然而即便是造假想要分辨出来却粉刺昂不容易，就连监管部门对此也是束手无策，最开始的时候是在分泌里添水、蔗糖或者葡萄糖浆，反正吃起来是甜的就行了。
天然的土蜂蜜是有市无价，但这些果浆、香精是非常便宜的，造假蜂蜜的人从中获取的利润可比那些辛辛苦苦的蜂农赚的多，蜂农看在眼里心里怎么能好过呢？既然轻松造假都能赚钱，还有几个人会去辛苦养蜂呢？假的多了真的也就少了，消费者想买又不敢买，真正的蜂农的蜂蜜反倒卖不出去，慢慢也就不想要了。即便现在教人们辨别真假土蜂蜜的方法层出不穷，但造假的方法也是与日俱新，消费者也不由得感叹：想买到真的土蜂蜜真的太难了。
二、可代替性越来越高
前面也说过曾经人们把蜂蜜当成“高端营养品”，往往只有生病或者送礼才会拿出来，可是现在面对琳琅满目的营养品市场，你好能说蜂蜜是“高端营养品”吗？人们一方面觉得农产品好，一方面又觉得农产品送礼拿不出手，就像现在人们送礼基本上不会再送蜂蜜，而是其他包装漂亮价格昂贵的营养品。
比起大量造假的蜂蜜，这些营养品反而更容易判断真假，本来蜂蜜就不属于日常生活必需品，加上其他营养品“趁虚而入”，蜂蜜市场被严重压缩。另外现在市场上各种蜂蜜冲饮越来越多，可以直接冲泡的蜂蜜柚子茶、玫瑰百香果蜜，这类东西并不算蜂蜜，人们也明明知道是假的，却非常受年轻人欢迎，因为这种冲饮不但味道更加丰富，而且价格便宜，这不得不说也是对蜂蜜市场的一个打击。
三、“洋蜂蜜”涌入市场
事实上除了以上的原因，土蜂蜜还有一个非常强劲的对手，那就是“洋蜂蜜”，洋蜂蜜指的就算外国蜂蜜生产的蜂蜜，但这并不是说这些蜂蜜是进口的，而是人们引进了外国蜂蜜，比如说意大利蜂蜜。意蜂自从引进我国之后，土蜂市场受到了极大的冲击，发展到今天土蜂的养殖范围已经非常小了，而意蜂俨然已经成为我国养殖蜜蜂最大种群，原因很简单，因为意蜂能够带来更多的经济效益。
洋蜂蜜的价格比土蜂蜜便宜太多，产量更是土蜂的好几倍，这因为洋蜂蜜一年可以取很多次蜜，不过这种蜂蜜产的蜜比较稀，看上去都快和水差不多了，光从颜色上就能很容易分辨出洋蜂蜜和土蜂蜜的差别，洋蜂蜜的颜色比土蜂蜜浅的多。而且洋蜂蜜采用活框养殖，因此基本上生产的蜂蜜都是单花蜜，营养比起土蜂生产的百花蜜差一大截，像洋槐蜜、枣花蜜这些都属于洋蜂蜜。
四、质量下降
按营养价值来看洋蜂蜜远不如土蜂蜜，这是土蜂蜜的优势，可是洋蜂蜜胜在价格便宜，因此土蜂蜜市场应该扬长避短，继续保持质量才是，然而现在的土蜂也开始采用意蜂的养殖方式，生产单一的花蜜，这就导致土蜂蜜的质量有所下降，然而价格和洋蜂蜜相比又不占优势，这样就导致土蜂蜜如今简直就是在夹缝中生存。
更何况我们都知道蜜蜂要采花蜜才能产蜜，这也是为什么养蜂的都在一些偏远的山区，可是现在很多蜂农都不给蜜蜂采蜜了，直接给蜜蜂喂白糖，这样速度快产量高，但你能说这样的蜂蜜是天然土蜂蜜吗？总之土蜂蜜沦落到今天这个地步，原因是很多的，目前来看蜂农们也应该立足于市场，把质量搞上去把价格降下来，否则在洋蜂蜜的冲击下真的就只能被淘汰了。
